Abendkarte Hotel Furka
Vorspeisen & Suppe
Gommer-Cholerä-Frühlingsrolle mit Tomaten-Dattel-Chutney
Eine Erklärung lautet, dass er aus der Zeit stammt, in der im Wallis die Cholera ausgebrochen war und der Handel und das Tauschen von Lebensmitteln verboten wurde. Der herzhafte Kuchen wurde aus dem zubereitet, was der bäuerliche Haushalt hergab: Mehl, Lauch, Äpfel, Kartoffeln und Käse.
Bei uns servieren wir diese Gommerspezialität als Frühlingsrolle mit der Füllung der aufgeführten Zutaten.
Von Dorf zu Dorf ja soager von Familie zu Familie gab es unzählige verschiedene Rezepte.
Somit kann man im Goms diesen Kuchen in verschiedenen Variationen antreffen.
Mier winsche en Güätä :-)
Bei uns servieren wir diese Gommerspezialität als Frühlingsrolle mit der Füllung der aufgeführten Zutaten.
Von Dorf zu Dorf ja soager von Familie zu Familie gab es unzählige verschiedene Rezepte.
Somit kann man im Goms diesen Kuchen in verschiedenen Variationen antreffen.
Mier winsche en Güätä :-)
| 15,00 SFr. | ||
| Als Hauptgang mit Salat | 27,00 SFr. |
Trockenfleisch-Tartar mit Hobelkäse
| 15,00 SFr. |
Fendant-Cremesuppe mit kleinem Walliser Teller
| 10,50 SFr. |
Grüner Salat
| 7,00 SFr. |
Kleiner gemischter Salat
| 800,00 SFr. |
Butternudeln mit Rauch-Lachs-Rahmsauce & Gemüsestreifen
| 29,00 SFr. |
Pasta
Gemüse-Ravioli mit Oliven-Pesto
| 27,00 SFr. |
Fleischgerichte
Oberwalder Bio Dexter-Rindsfilet im Strudelteig auf Morcheln
| 43,00 SFr. |
Bio-Alp-Schwein-Filet von Gletsch mit Apfel, Speck, Zwiebeln und Käse überbacken
| 38,00 SFr. |
Kalbs-Cordonbleu «Furka» mit Gommer Rohschinken & Käse
| 35,00 SFr. |
Walliser-Cordonbleu (Bio-Alp-Schwein) Im Roggenbrot paniert mit Trockenfleisch, Aprikosen & Käse
| 32,00 SFr. |
Oberwalder Bio-Hirsch-Schnitzel mit Heidelbeerbutter
| 31,00 SFr. |
Beilage nach Wahl
Die Beilage können Sie sich selber aussuchen:
Pommes Frites, Rösti-Kroketten, Spätzli, Nudeln
mit oder ohne Gemüse
Pommes Frites, Rösti-Kroketten, Spätzli, Nudeln
mit oder ohne Gemüse
Typisch Wallis…
Walliser Trockenfleisch
| 26,00 SFr. | ||
| ½ Portion | 16,00 SFr. |
Walliserteller
| 24,00 SFr. | ||
| ½ Portion | 14,00 SFr. |
Hobelkäse
| 15,00 SFr. | ||
| ½ Portion | 12,00 SFr. |
Käsefondue
| 25,00 SFr. |
Käseschnitten
Natur
Zusätzliche Beilagen:
Zwiebeln, Ananas oder Tomaten je +1.-
Ei oder Speck +2.-
Kleine Portion -4.00
Zwiebeln, Ananas oder Tomaten je +1.-
Ei oder Speck +2.-
Kleine Portion -4.00
| 15,00 SFr. |
mit Gommer Rohschinken
| 21,00 SFr. | ||
| Zusätzliche Beilagen: Zwiebeln, Ananas oder Tomaten je +1.- Ei oder Speck +2.- Kleine Portion -4.00 |
mit Gommer Trockenfleisch
| 22,50 SFr. |
mit Ei
| 17,00 SFr. |
mit gekochtem Schinken
| 17,00 SFr. |
mit Schinken, Ei & Zwiebel
| 20,00 SFr. |
mit Ananas
| 17,00 SFr. |
mit Zwiebeln
| 17,00 SFr. |